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La soupe de patates douces et de lentilles corail



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soupe-patate-douce-lentilles-corail

 

C’est ce que j’appelle, une soupe « reste du frigo » 🙂

Je regarde ce qu’il me reste, je réfléchis, j’ouvre mon placard à épices,  je branche mon Thermomix  et c’est parti !

Et voilà une soupe bien consistante et réconfortante, idéale en plat unique du soir 

 

1 oignon

2 gousses d’ail

1 rave blanche

1 c à s d’huile d’olive

1 patate douce en gros cubes – environ 250 g –

1 poivron rouge  épépiné et détaillé en larges lanières 

1 rave blanche détaillée en gros cubes

150 g de lentilles corail

1 c à c bombée de cumin

1 c à c bombée de paprika

1 c a s de concentre de tomate

1 + 1/2 cube de bouillon de légumes ou de boeuf

850 g d’eau chaude de la bouilloire – ça permet de gagner du temps – 

1 yogourt nature

Quelques biens de...

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Tags:  Entrées chaudes, Soupes et veloutés

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